logo

Un conte de massa truites

En aquest món imperfecte, confiem en les truites de farina envasades emmagatzemades a la part posterior de la nevera per a emergències. Tant si es destinen a una quesadilla improvisada de formatge manxec i ceba vermella a rodanxes fines, un burrito d'esmorzar a la fuga o un senzill vehicle per consumir guacamole, serveixen de plataforma per a altres sabors.

Donat el seu paper de suport, els demanem molt poc. Han de ser prou gruixudes i elàstiques com per envoltar una llesca de pollastre a la planxa sense trencar-se, però prou fines perquè quan es dobleguen al voltant del formatge i s'escalfi, el formatge tingui la possibilitat de fondre's abans que l'exterior es torni trencadís i cremat. I, a diferència de la majoria d'aliments, les truites han de ser una mica suaus per no restar valor als ingredients més substantius, però prou atractius com per mossegar-los com a idea posterior.

Advertència: tot i que agraïm el sabor lleugerament de nou que imparteix la farina de blat integral, pot ser una distracció. Pel que fa a aquestes truites de colors i sabors de moda, les considerem realment risibles.

A la nostra prova de gust cec de 15 truites de farina, n'hem trobat unes quantes que eren saboroses per si soles, però molt més que feien olor de sabors artificials.

Llevat que s'indiqui el contrari, les marques de truites esmentades estan disponibles a la majoria dels grans supermercats, ja sigui refrigerades o a la prestatgeria amb els aliments internacionals. El valor és difícil d'identificar ja que no hi ha un gruix, pes o mida estàndard que regeix els paquets de truites (des del petit tac suau fins a l'enorme burrito). En conseqüència, els preus oscil·len entre els 78 cèntims i els 4,75 dòlars per paquet.

EXCEPCIONAL

la llet compta com aigua?

Goya Aquestes truites de gust fresc van presumir capa rere capa de bondat escamosa i sabor pastós de bona manera. Una truita envasada molt respectable. Disponible a Shopper's Food Warehouse.

Trader Joe's Ens va agradar la textura lleugera i escamosa i el sabor lleugerament salat. La superfície semblava feta a casa mentre que l'elasticitat suggeria el contingut d'oli adequat. Ens vam sorprendre picant-los directament del paquet.

ACCEPTABLE

Casa Blanca Aquesta truita, nativa de Washington, tenia una qualitat casolana amb el seu aspecte deforme i el seu sabor suau i suau (no necessàriament una cosa dolenta en una truita). A l'inconvenient, hem trobat que estaven lleugerament secs. Disponible a Shoppers Food Warehouse i botigues llatinoamericanes.

Missió La truita '98 per cent sense greix' tenia un aspecte i una textura atractius i un sabor perfectament salat. El regust, però, va ser desagradable. La truita 'tradicional' tenia un sabor desagradable que alguns pensaven que era blat, altres sucre i altres llevat.

neteja de conductes d'aire per a motlles

Old El Paso Ens imaginem que als nens els agradaria aquesta truita espessa, densa, però encara escamosa pel seu toc de dolçor. El primer que tastaran els adults és el llevat en pols.

Pepito Molt millor que la mitjana, eren molt escamoses sense cap sabor perceptible. Disponible a les botigues Harris Teeter.

INACCEPTABLE

Chef Garcia La data de 'més utilitzada' indicava que aquestes truites denses i elàstiques haurien d'estar fresques durant dos mesos més. Però els vam trobar rancis, per no parlar del tast artificial.

La Banderita Aquesta marca transmetia tot allò que no és natural, des de l'aroma dels conservants fins a la sensació inusualment llisca. No és d'estranyar; la llista d'ingredients incriminatoris era més llarga que qualsevol altra marca. Disponible a Shoppers Food Warehouse.

Leona's Aquestes truites gruixudes i gomoses ens van recordar a les creps suecs salades (sense el benefici de camuflatge de la mantega i la melmelada). Disponible a les botigues Dean & DeLuca i Sutton Place Gourmet.

La Pinata Sorprèn com una cosa tan fina podria ser tan poc atractiva i masticable. Oblidable.

Manny és el nostre menys favorit en totes les categories. Gairebé ennegrit en alguns llocs, tenia un gust ranci i tenia un regust miserable.

Richfood massa espessa amb una olor i un sabor artificials.

Taco Bell Home Originals Capes gruixudes i escamoses amb una bona elasticitat. Però ens va apagar la curiosa dolçor, així com el regust amarg i la superfície llisca.

jfk tenia la malaltia d'addisons

Tumaro's Homestyle Kitchens L'aparença era molt prometedora. Però ens va decebre la textura massa masticable i el regust dolç i amarg. No està malament per a aquells que busquen ecològics i baixos en greixos.

Truites orgàniques d'aliments integrals Aquestes truites poden ser orgàniques, però també són totalment desagradables. Les truites 'tradicionals' eren gruixudes i gomoses. Les truites 'sense greix' eren seques i recordaven el cartró.